Histoire

Un Enfant du Pays et une Passion Dévorante

L'histoire de Lou Ginestre est avant tout celle d'Alain Noël. Né à Nice en 1961, il a grandi au cœur du quartier de Saint-Antoine de Ginestière, un environnement qui a vu naître sa vocation. Après une formation d'excellence comme chef pâtissier au sein d'établissements prestigieux tels que le Grand Hôtel du Cap Ferrat et La Voile d’Or pendant 15 ans, Alain a choisi de revenir à ses racines pour concrétiser son rêve.

1995 : La Naissance d'une Institution Niçoise

À l'automne 1995, Alain transforme sa propre maison d'habitation pour créer Lou Ginestre, un établissement unique mêlant restaurant et boulangerie-pâtisserie. Le nom est un hommage direct aux genêts (ginestre) qui fleurissent sur sa colline natale.

Depuis l'ouverture, la philosophie est restée la même :

• Une Cuisine Authentique : Des spécialités niçoises élaborées avec passion.
• Le Respect du Terroir : Un choix délibéré de produits frais issus de petits producteurs locaux du MIN de Nice.
• Un Cadre Unique : Un jardin et un intérieur récemment rénovés pour offrir un véritable havre de paix à nos convives.

Une Famille au Service du Goût

Plus qu'un restaurant, Lou Ginestre est une aventure humaine. En 30 ans, l'équipe s'est agrandie, passant d'un seul employé à huit aujourd'hui. Alain est entouré de piliers fidèles :

• Peggy, son assistante, présente à ses côtés depuis 23 ans.
• Cyrille, le pâtissier, qui partage cette aventure depuis 20 ans.

Cette stabilité crée une ambiance familiale unique que nos clients ressentent à chaque visite.

Un Engagement au Cœur du Quartier

Fervent défenseur de l'art de vivre niçois, Alain Noël ne se contente pas de cuisiner. Il s'investit pour la qualité de vie de son quartier depuis 1995 et préside l'association « Mieux Vivre à Saint-Antoine Ginestière » depuis 2013. Pour lui, l'hospitalité est une valeur qui dépasse les murs du restaurant.